Išskirtinio dizaino ypatingai ilgas pjaustymo peilis, pagamintas iš 3 sluoksnių, aukštos kokybės nerūdijančio plieno.

Pjaustymo peilis, 24 cm ilgio ašmenimis, specialiai sukurtas taip, kad būtų patogu pjaustyti didelius vaisius, daržoves ir mėsos gabalus vos vienu judesiu. Juo taip pat patogu pjaustyti tiksliais ir itin plonais griežinėliais.

Ploni, 2 mm storio ašmenys kartu su ergonomiška, bambuko stiebą primenančia, rankena yra pilnai metaliniai, tad peilis yra ypatingai tvirtas ir patikimas, o svorio centras subalansuotas ašmenų priekyje.

VG-5 plieno vidurinysis sluoksnis yra itin kietas (61HRC) ir puikiai atspindi pelio pavadinimo savybes - istoriškai žodis Tamahagane žinomas kaip ypatingas, labai grynas ir aukštos kokybės plienas, pagamintas naudojant tradicines japonų technologijas. Du išoriniai sluoksniai pagaminti iš nerūdijančio plieno SUS-410, kuris yra minkštesnis ir atsparesnis dėmėms.

Negalima plauti indaplovėje.