Itin patogus, Santoku tipo peilis, kuris skirtas greitam ir kruopščiam darbui virtuvėje - Santoku tipo peilio panaudojimo galimybės yra labai panašios į klasikinį šefo peilį, tačiau yra ženkliai trumpesnis ir lengvesnis – įkvėptas klasikinio japonų dizaino, lengvesniais ašmenimis nei įprastas peilis, puikiai tiks pjaustant daržoves, mėsą ir žuvį. Virš peilio ašmenų esančios įpjovos sukuria oro tarpus tarp peilio ir pjaustomo produkto, tad pjaustomas produktas neprilimpa prie ašmenų. 

Tokio dizaino peilių ašmenys yra tiesesni, nei šefo peilis, tad pjaustoma ne siūbavimo judesiu, o kilnojant peilį aukštyn žemyn, arba į priekį ir atgal. 

12,5 cm ilgio peilio geležtė yra pagaminta iš ištisinio kaltinio plieno gabalo, einančio per visą rankeną. Šių peilių privalumas yra ne tik puikios kokybės plieno lydinys, panaudotas geležtei, bet ir ypatingai patogi bei ergonomiška rankena, o taip pat subalansuotas peilio svoris, dėl kurio ranka nepavargsta, netgi ilgai darbuojantis peiliu.

Peilių rankenos išgaubto dizaino, pagamintos iš itin kokybiško specialaus plastiko, kas užtikrina puikų ir patogų „sukibimą“ su ranka. Peilių ašmenų kraštelis itin aštrus (apdirbtas rankomis). Ašmenys pagaminti iš aukštos kokybės plieno, chromo, molibdeno bei vanadžio lydinio, importuojamo iš Vokietijos. Lydinys grūdintas ledu, todėl užtikrina ilgalaikį atsparumą tiek nusidėvėjimui, tiek rūdžių atsiradimui. 

Plauti tik rankomis.

Gamintojas – „Grunwerg“, Anglija.